Momentul recoltei de legume este foarte aproape!

Este relativ ușor să vă dați seama cât de coaptă este o roșie, după culoarea acesteia. Dacă este roșu aprins, este gata să fie recoltată. Cu soiurile de roșii de culoare galbenă sau portocalie, vă puteți da seama că sunt coapte când fructele sunt ușor moi la apăsare și pot fi desprinse cu ușurință de pe tulpină. Atenție: Roșiile verzi necoapte sunt otrăvitoare!

Castraveții și dovleceii trebuie să fie recoltați foarte repede. Pe de o parte, recoltele tinere au un gust mai bun, pe de altă parte pot crește și alte roade până în octombrie. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a le recolta și pentru a tăia castraveții și dovleceii direct de pe tulpină. Astfel nu veți răni planta, iar noile recolte se pot forma mai rapid.

Deși ardeii verzi pot fi recoltați, aceștia sunt în general necopți și conțin mai puține vitamine. De asemenea, gustul amar nu este pe placul tuturor. dacă ardeii sunt galbeni, portocalii sau roșii (în funcție de soi), este momentul potrivit pentru a-i recolta. Pur și simplu rupeți ardeii de pe plantă cu grijă.

Bostanii sunt recoltați în mod obișnuit în perioada septembrie-octombrie, însă întotdeauna înainte de primul îngheț. Vă puteți da seama dacă sunt copți când tulpinile sunt coapte când tulpinile sunt lignificate, iar bostanul sună a gol dacă bateți în el. Cu cât este mai aprinsă culoarea bostanului, cu atât mai multe vitamine are și cu atât este mai bun gustul său. Nu tăiați baza tulpinii, pentru ca bostanii să reziste și să poată fi păstrați o perioadă mai îndelungată.

De multe ori, morcovii nu dezvoltă cea mai bună aromă și nu ajung la dimensiunea optimă decât la finalul perioadei de coacere. Morcovii copți încep să se rotunjească în partea superioară și au un diametru de aproximativ 12 mm, în funcție de soi. De obicei, morcovii ies un pic afară din pământ, iar vârfurile frunzelor lor încep să se decoloreze. În mod alternativ, puteți da la o parte pământul pentru a vedea cât de mare este morcovul. De obicei, morcovii nu se scot cu sapa, ci se smulg din pământ.

Cartofii se recoltează de obicei la aproximativ trei luni după plantare. Cea mai bună perioadă pentru recoltarea acestora este când frunzele plantelor încep să se ofilească. O furcă de grădină este foarte potrivită pentru a-i recolta - aceasta se înfige în partea supraterană a cartofilor. Trageți cartofii cu grijă din pământ. În mod alternativ, rădăcinile pot fi descoperite în mod individual, iar cartofii pot fi recoltați de acolo. Astfel, cartofii rămași pot continua să crească.

Puteți recolta primii tuberculi mari la trei-patru luni de la semănarea sfeclei. Sfecla tânără este mai aromată și are cel mai bun gust. Cu cât așteptați mai mult, cu atât crește conținutul de apă. Nu așteptați până când se formează inele albe pe pulpa acesteia

Ridichile cresc foarte repede și nu trebuie lăsate în pământ mai mult de șase săptămâni în niciun caz. În caz contrar, acestea își pierd aroma specifică, devin ațoase și dospite și pot să crape. Dacă tuberculii sunt de 2-3 cm, îi puteți recolta smulgându-i cu grijă din pământ.

Ceapa sau frunzele acesteia pot fi recoltate la trei-patru luni de la plantare, putând fi consumate imediat. Ceapa, care are frunze care se apleacă singure, poate fi păstrată fără probleme. Aceasta devine mai stabilă și durează mai mult. Lăsați ceapa pe pământ timp de câteva zile după recoltare. Straturile exterioare ale cepei se vor usca, astfel încât să poată fi păstrată o perioadă mai îndelungată.

Gulia poate fi recoltată la șase-opt săptămâni de la însămânțare. În acest timp, aceasta trebuie să ajungă la dimensiunea unei mingi de tenis. Însă sun soiuri care sunt mult mai mari. Pentru a recolta o gulie, nu trebuie decât să o tăiați sub bulb cu un cuțit și să îndepărtați frunzele mari.

Și fasolea este coaptă după câteva săptămâni. Rupeți o păstaie de fasole în două înainte de a recolta: Dacă punctul de rupere este verde și suculent, păstaia poate fi recoltată. Culegeți leguminoasele desprinzându-le cu degetele. Culegerea regulată a păstăilor de fasole stimulează formarea unor noi flori și a unor noi recolte.

Porumbul poate fi recoltat când mătasea acestuia devine maro sau neagră. Folosiți vârful unui cuțit pentru a tăia un pic în porumb. Știuleții pot fi recoltați dacă iese o substanță lăptoasă. Dacă aceasta este încă transparentă, mai așteptați un pic înainte de a-l recolta. Așa cum se întâmplă și cu fasolea, la porumb, zahărul se transformă în amidon după recoltă, așa că nu așteptați prea mult pentru a-l găti.

În general se face o distincție între salată și salată creață. În cazul căpățânilor de salată, se recoltează toată căpățâna - aceasta se taie cu un cuțit ascuțit ala aproximativ 2,5 cm deasupra pământului. Salata creață se recoltează prin smulgerea continuă a frunzelor exterioare.

Mazărea poate fi recoltată la aproximativ trei luni după însămânțare - cu cât este mai tânără, cu atât este mai bun gustul acesteia. Gustul mazării nu începe să se schimbe decât la recoltă, când conținutul de zahăr al acestora se transformă în amidon. Prin urmare, nu se recomandă păstrarea mazării acasă - cel mai bine este să o gătiți imediat după recoltare.